白皮蒜具有降低胆固醇、改善肝功能、排毒清肠、温中健胃、预防感冒等功效。可用于泄泻、肺痨、痢疾、癣疮、钩虫病等症。
白皮蒜每100克热量117千卡。一份白皮蒜350克，热量为410千卡。相当于网球51分钟所消耗的热量。
和白皮蒜一起吃的食物/和白皮蒜搭配的食物
1、白皮蒜+莴笋：可控制血糖、降血压
2、白皮蒜+马齿苋：可清热治痢
3、白皮蒜+粳米：可治疗肠炎
4、白皮蒜+生菜：可清热解毒
5、白皮蒜+五花肉：可增进营养元素的吸收
6、白皮蒜+玉米面：养心健胃
7、白皮蒜+猪肉：促进血液循环、消除疲劳
8、白皮蒜+火腿：增进营养元素吸收
9、白皮蒜+龙须菜：可增加食欲
10、白皮蒜+醋：可消毒杀菌
11、白皮蒜+洋葱：防癌抗癌抗菌消炎
12、白皮蒜+排骨：增进营养元素吸收
13、白皮蒜+武昌鱼：可开胃消食、杀菌、降血压
