蒜蓉具有消食理气、降血糖、温中健胃、保护肝功能、预防心脑血管疾病等功效。可用于痈疖肿毒、疟疾、蛇虫咬伤、百日咳、水肿等症。
蒜蓉每100克热量126千卡。一份蒜蓉45克，热量为57千卡。相当于刷牙28分钟所消耗的热量。
和蒜蓉一起吃的食物/和蒜蓉搭配的食物
1、蒜蓉+洋葱：防癌抗癌抗菌消炎
2、蒜蓉+五花肉：可增进营养元素的吸收
3、蒜蓉+武昌鱼：可开胃消食、杀菌、降血压
4、蒜蓉+玉米面：养心健胃
5、蒜蓉+莴笋：可控制血糖、降血压
6、蒜蓉+粳米：可治疗肠炎
7、蒜蓉+猪肉：促进血液循环、消除疲劳
8、蒜蓉+马齿苋：可清热治痢
9、蒜蓉+生菜：可清热解毒
10、蒜蓉+醋：可消毒杀菌
11、蒜蓉+龙须菜：可增加食欲
12、蒜蓉+火腿：增进营养元素吸收
13、蒜蓉+排骨：增进营养元素吸收
(查看做法步骤图)
所需材料：
虾仁 15克、西兰花 1个、大蒜 3克、姜 15克、料酒 1勺、白糖 半勺、淀粉 1勺、蚝油 1勺、生抽 1勺、葱花 15克
做法步骤：
1、虾仁去虾肠洗干净挤去多余的水份，加一勺料酒，半勺生抽，少许盐，一勺淀粉，稍稍来几滴油抓匀腌制15分钟。
2、西兰花要用盐水浸泡一小会儿冲洗干净，掰成小朵控水。
3、葱姜蒜末切好备用。
4、锅里烧热炒菜量的油，把西兰花煸炒至断生，注意我这个不是焯水而是炒一下盛出。
5、虾仁同样用少量油炒至变色盛出。
6、油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿。
7、西兰花和虾仁下锅翻炒均匀。
8、加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，盐自定，因为蚝油比较咸我没有放盐。
9、最后放入蒜末炒匀关火，因为西兰花和虾仁都是熟的，这里不要炒久，久了西兰花会变得颜色难看。
10、装盘
11、开动
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