泡辣椒不能和胡萝卜一起吃，泡辣椒和胡萝卜相克，一起吃降低营养价值、影响维生素C的吸收。
泡辣椒具有杀寄生虫、增加食欲、加速新陈代谢、促进血液循环、降低胆固醇等功效。可用于动脉硬化、冻伤、血管性头痛、控制心脏病、怕冷等症。
泡辣椒每100克热量21千卡。一份泡辣椒47克，热量为10千卡。相当于铺瓷砖2分钟所消耗的热量。
和泡辣椒一起吃的食物/和泡辣椒搭配的食物
1、泡辣椒+花菜：可防癌抗癌
2、泡辣椒+鸡蛋：有利于维生素的吸收
3、泡辣椒+明虾：有利于提高人体免疫力，并且具有开胃，消食，壮阳的作用
4、泡辣椒+白菜：帮助肠胃消化、提高机体免疫力
5、泡辣椒+鳕鱼：可增进食欲
6、泡辣椒+羊排：同食可去除羊肉的膻味
7、泡辣椒+小白菜：促进食欲、帮助消化
8、泡辣椒+羊肉：去除羊肉膻味
9、泡辣椒+圆白菜：促进胃肠蠕动、有利于营养物质吸收
10、泡辣椒+北极虾：有利于提高人体免疫力，并且具有开胃，消食，壮阳的作用
11、泡辣椒+茄子：可抗压美容
12、泡辣椒+鹌鹑：同食促进食欲
13、泡辣椒+苦瓜：润肤容颜、抗老防衰、健美、明目
14、泡辣椒+豆腐：益智美容、健脑
15、泡辣椒+虾：提高人体免疫力、具有开胃、消食、壮阳的作用
16、泡辣椒+娃娃菜：可助消化
17、泡辣椒+卷心菜：可助消化
18、泡辣椒+基围虾：有利于提高人体免疫力，并且具有开胃，消食，壮阳的作用
19、泡辣椒+海虾：有利于提高人体免疫力，并且具有开胃，消食，壮阳的作用
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所需材料：
葱，姜，蒜 适量、盐 1.2斤、陈醋 2瓶、绵白糖 4两、青，红鲜辣椒 各两斤
做法步骤：
1、辣椒切小断，加入所有材料。
2、拌好后用盖子或盆子盖好，每天翻拌几次，至糖，盐都溶化了就可以装坛了。
3、这是十天以后的样子，可以拌素菜也可以泡鸡爪，需要多少取多少，
4、这是泡椒拌的花生米哦。
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