蚝干具有滋容养颜、促进新陈代谢、恢复疲劳、提高性功能、净化淤血等功效。可用于眩晕耳鸣、崩漏、惊悸失眠、遗精、带下等症。
蚝干每100克热量56千卡。一份蚝干62克，热量为35千卡。相当于华尔兹舞12分钟所消耗的热量。
和蚝干一起吃的食物/和蚝干搭配的食物
1、蚝干+豆瓣酱：去腥
2、蚝干+牛奶：可预防骨质疏松
3、蚝干+槐花：可止血
4、蚝干+猪肉：可滋阴润阳、润肠通便
5、蚝干+粳米：可治疗出汗不止
6、蚝干+发菜：可润肠通便
7、蚝干+冬瓜：可活血化瘀、软坚散结
8、蚝干+菠菜：可改善更年期不适症
9、蚝干+百合：可润肺调中、滋阴润肺
10、蚝干+鸡蛋：促进骨骼生长
11、蚝干+韭菜：可补肾降糖
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所需材料：
鸡蛋 3个、干湿蚝 3个、葱 3棵、蒜头 2粒、盐 少许、白糖 少许、花生油 适量
做法步骤：
1、准备食材：鸡蛋3个、蚝干3个、葱3棵、蒜头2粒。
2、蚝干切丁，葱切成葱花备用，蒜头切开氧化。
3、鸡蛋加少许的盐和糖，再加适量的花生油打散，最后加入切好的葱花，接着再打散，鸡蛋打得越散，炒起来越松软。
4、热炒锅下花生油，注意是热锅冷油
5、油稍微热就放蒜块，爆一爆。
6、倒入蚝干翻炒片刻
7、加入蛋液
8、这里注意，不是用铲子来炒，而是用筷子来炒，不断地把凝固的蛋液用筷子打散，一直炒到蛋液全部熟。
9、要是想香口一点就再煎一煎两面，色泽变金黄后就可以装盘了。记住全程用中大火，不要用小火，整个炒制过程也就用了2到3分钟，名副其实的快手菜。
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