牛头具有抑癌、健脾、补血益气、壮骨、提高免疫力等功效。可用于痞积、体弱乏力、中气下陷、气短体虚、筋骨酸软等症。
牛头每100克热量125千卡。一份牛头350克，热量为438千卡。相当于钓鱼146分钟所消耗的热量。
和牛头一起吃的食物/和牛头搭配的食物
1、牛头+香芋：养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化
2、牛头+山楂：可促进吸收
3、牛头+大白菜：可健胃消食
4、牛头+水芹菜：营养瘦身
5、牛头+芥蓝：可养肝明目、增强食欲
6、牛头+南瓜：健胃益气
7、牛头+黄豆芽：可预防感冒、防止中暑
8、牛头+鸡腿菇：可健脾养胃
9、牛头+鸡蛋：可延缓衰老
10、牛头+草菇：可增强免疫力
11、牛头+洋葱：可补脾健胃
12、牛头+西兰花：可补充能量、营养丰富
13、牛头+菜花：帮助吸收维生素B12
14、牛头+茭白：催乳汁
15、牛头+生姜：驱寒、治腹痛
16、牛头+甘蔗：可以气血双补，健脾开胃
17、牛头+茄子：可强健身体
18、牛头+葱：可补脾健胃
19、牛头+土豆：保护胃黏膜
20、牛头+芋头：养血补血
21、牛头+芹菜：营养瘦身
22、牛头+枸杞：可养血补气
23、牛头+姜：驱寒、治腹痛
24、牛头+香菇：可补气益血
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所需材料：
香菜 适量、牛头肉 适量、洋葱 适量、干辣椒 适量、食用油 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量、花椒 适量、酱油 适量
做法步骤：
1、材料：熟牛头肉 花椒粒 胡椒粉 干红辣椒 洋葱 香菜 油 盐 鸡精 酱油 料酒
2、把牛头肉切成薄片，越薄越好
3、干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段
4、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味
5、加牛头肉料酒
6、翻炒
7、加洋葱丝盐翻炒
8、加酱油鸡精翻炒均匀
9、加胡椒粉炒均匀
10、关火，撒上香菜段
11、拌均匀出锅
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