腌笋不能和羊肉一起吃，腌笋和羊肉相克，一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。
腌笋具有增强食欲、消食、宽胸利膈、促进消化、和中润肠等功效。可用于便秘、高血压、高血糖症、预防肠癌、高血脂等症。
腌笋每100克热量51千卡。一份腌笋148克，热量为75千卡。相当于脱衣服38分钟所消耗的热量。
和腌笋一起吃的食物/和腌笋搭配的食物
1、腌笋+莴笋：可治疗肺热痰火
2、腌笋+圆白菜：可促进血液循环
3、腌笋+木耳：清热泻火
4、腌笋+猪腰：可补肾利尿
5、腌笋+苦瓜：可消除疲劳
6、腌笋+鸡肉：可暖胃益气、补精添髓
7、腌笋+鲍鱼： 营养全面，易于吸收
8、腌笋+海参：可滋阴润燥、清热养血
(查看做法步骤图)
所需材料：
腌笋 4个、瘦肉 2克、小青椒 3个、小米椒 3个、蒜头 4瓣、料酒、食盐、生抽 适量
做法步骤：
1、将腌笋浸泡24小时后，放入高压电饭煲里选择根茎类模式开煮（如没有此模式可选择高压煮40分钟左右），待完成后将其泡入冷水，约10分钟冷却后切成细丝备用
2、取锅下约40ml菜籽油烧热后，倒入辣椒、蒜子、切好的肉片爆炒出香味，然后倒入笋丝，加料酒、少量清水静置，小火煮。待再次沸腾后加入1勺生抽上色。
3、起锅装盘，完成。
查看做法步骤图>>
