肋排不能和田螺一起吃，肋排和田螺相克，一起吃不利于肠胃，造成脱发。
肋排具有生津液、润燥、解热毒、滋肝阴、补肾气等功效。可用于利小便、热病伤津、便秘、肾虚体弱、燥咳等症。
肋排每100克热量264千卡。一份肋排489克，热量为1291千卡。相当于掸灰尘516分钟所消耗的热量。
和肋排一起吃的食物/和肋排搭配的食物
1、肋排+萝卜：更容易消化吸收
2、肋排+大蒜：增进营养元素吸收
3、肋排+蘑菇：益气补脾，润燥化痰
4、肋排+南瓜：降低血糖
5、肋排+白菜：滋阴润燥
6、肋排+丝瓜：均衡营养
7、肋排+茄子：提高抵抗力
8、肋排+洋葱：滋阴润燥
9、肋排+红薯：可营养丰富
10、肋排+紫菜：滋阴润燥
11、肋排+冬瓜：蛋白更易吸收
12、肋排+海带：可治皮肤瘙痒
13、肋排+山楂：提高蛋白质的利用率，易消化
(查看做法步骤图)
所需材料：
肋排 1斤半、海鲜酱 3汤匙、麻油 1汤匙、大蒜 3瓣、生抽 2汤匙、红糖 1汤匙、蜜糖 1汤匙、五香粉 1茶匙、米酒/料理酒 2汤匙
做法步骤：
1、肋排洗净后吸干多余的水分。
2、肋排要选用肉质比较多的厚的肋排，这样烤起来肉质没那么容易收缩或吃起来口感很干。
3、把所有的腌料量好放入碗里，海鲜酱。
4、生抽。
5、麻油。
6、料酒。
7、红糖。
8、蜜糖。
9、五香粉。
10、大蒜压成泥。
11、然后加入酱汁里拌均匀。
12、把调好的酱汁均匀的抹在肋排的两面和缝隙里。
13、抹均匀后所有酱料倒入肋排里。
14、包上保鲜膜冷藏腌制一个晚上。
15、第二天要烤的时候提前30分钟把肋排从冰箱里取出室温，烤盘里首先铺上一张锡纸。
16、然后铺上两张烘焙油纸，这样就不会粘到烤盘了。
17、烤箱预热200度，热度必须按照各家的烤箱热度调整。把室温腌制好的肋排放入烤盘里把肉的一面向上。
18、肋排上面盖上一张锡纸。放入预热好的烤箱200度中层烤1个小时。
19、烤的时候不需要翻转。1个小时后取出，因为有盖锡纸所以表面不容易焦。
20、将剩下腌制肋排的酱汁刷到肋排两面。
21、这时候烤箱温度调整到170度中层烤，把锡纸拿掉每烤10分钟取出刷上酱汁。这个过程需要烤40分钟。
22、当中每10分钟就刷一次酱汁，必须观察颜色是否过深会焦，如果觉得很快就焦的的时候必须调整温度下降10度，但是170度基本上是没问题。在每刷一次酱汁的时候可以把肋排交替的翻面烤，也就是第一次刷好酱汁后是正面烤的那么第二次取出刷酱汁是就是翻面烤了。
23、记得最后一次刷酱汁的时候必须烤透大概烤10分钟因为酱汁是腌制肋排时用的有血水。
24、已经烤好的肋排颜色很上色，可以按照自己喜欢先把肋排切好再腌制，但是必须切的稍微大块一点否则烤好后肉会收缩就变成很小块了。
25、成品。
26、成品。
27、成品。
28、成品。
29、成品。
30、成品。
31、成品。
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