菠菜具有促进生长发育、通肠导便、保障营养、增强抗病能力、清洁皮肤等功效。可用于痔疮、便秘、慢性胰腺炎、肛裂等症。
菠菜每100克热量17千卡。一份菠菜231克，热量为39千卡。相当于打牌26分钟所消耗的热量。
和菠菜一起吃的食物/和菠菜搭配的食物
1、菠菜+白茅根：可清热凉血
2、菠菜+冬瓜：可利尿消炎
3、菠菜+猪血：可润肠通便、补铁补血
4、菠菜+海蜇：可润肠通便
5、菠菜+香油：可通便
6、菠菜+魔芋：可排毒解毒
7、菠菜+猪肝：防治贫血
8、菠菜+海带：防止结石
9、菠菜+胡萝卜：可保持心血管的畅通
10、菠菜+花生：有利于维生素的吸收
11、菠菜+羊肝：可恢复活力
12、菠菜+糙米：可润燥养血、调养身体
13、菠菜+花生酱：有利于维生素的吸收
14、菠菜+粉丝：促进营养素的吸收
15、菠菜+牡蛎：可改善更年期不适症
16、菠菜+茄子：加快血液循环预防癌症
17、菠菜+鸡蛋：提高维生素B12的吸收
18、菠菜+杨桃：可防止细胞氧化，还有助于防老抗癌
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所需材料：
菠菜 3克、鸡蛋 2个、胡萝卜 1小节、鲜贝露 适量、麻油 适量、生抽 适量、胡椒粉 适量
做法步骤：
1、所有食材准备好。
2、菠菜充分洗净。
3、鸡蛋打发，胡萝卜切丝。
4、锅内烧开水，放菠菜下锅焯烫。
5、菠菜变软变色，立即捞出放凉。
6、另一只锅加热，锅热后，关火，倒入鸡蛋液煎。
7、鸡蛋液定型后，点小火慢煎，煎好一面后，再翻面煎。
8、煎好的鸡蛋皮子切成细丝，凉透的菠菜切一半。
9、将鸡蛋丝菠菜和胡萝卜丝放入碗内，依次加入麻油，生抽，鲜贝露，胡椒粉。
10、拌匀后，腌制5分钟充分入味后，即可码盘食用。
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