自由基是机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病，也是造成人体衰老的最大因素。适量的自由基有好处，可保护身体免受化学物质等外来物的侵害作用。但是身体内的自由基一旦过量，就会产生很强的氧化作用而侵害体内细胞，造成衰老、皮肤黑斑、过敏及心血管疾病。
对抗自由基就要做好抗氧化的工作
对付抗氧化方式
25岁以前，抗衰老=抗氧化+防晒+基础护理（清洁+保湿），25岁以后，抗衰老=抗氧化+防晒+基础护理（清洁+保湿）+功能性抗老产品（如抗皱精华，紧致精华或面霜）
在日常饮食中多吃抗氧化剂，常见抗氧化剂有
维生素c
最经典也是最有效的抗氧化剂之一、人体不能自身合成维生素c，但多数绿色蔬果都含有维c，另外也很容易买到多种维生素或维c的营养品。维生素c也可保证细胞的完整性和代谢的正常进行至关重要。只要维生素c充足，可保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢。
维生素e
食物来源糙米，鱼，蛋，豆类，黄绿蔬菜，维e营养品等
护肤品成分维生素e
茄红素
食物来源西红柿，尤其是小西红柿，最好是熟吃。虽然经烹调或加工过的西红柿（西红柿酱、西红柿汁、罐装西红柿）所含的维他命c会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。
护肤品成分茄红素
β-胡萝卜素
食物来源绿叶蔬菜和黄色的，橘色的水果（如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜）。大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡萝卜素。
护肤品成分β-胡萝卜素或维生素a的前体
抗氧化好习惯
1、拒绝抽烟，避开二手烟。
2、减少做菜的油烟，有条件最好用橄榄油。尽量少食煎炸食物。
3、尽量少服不需要的药物有些药物包括中西药是有毒性的，例如抗生素，消炎痛剂等药物是会产生自由基的。
4、避免农药的污染蔬果用盐水泡洗，另一种降低农药残留方法是将蔬果放入冰箱一至二天才用，这样可以降低百分之发八十至九十之农药残留量，当然还应时常清洗冰箱。
5、多喝水，多食用蔬菜及水果。健康的饮食应是每日蔬果及肉类比例为七比三，每天食用有三种颜色以上的蔬果。
