| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 57千卡 | 26千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 皮蛋拌茭白热量/卡路里247千卡 | |||
 热量247千卡,相当于打桌球99分钟消耗的热量150 | |||||
1、食材：茭白、皮蛋
2、将茭白剥壳清洗一下捞出。
3、放在案板上切开，待用。
4、将皮蛋剥壳，放在案板上切开，待用。
5、随后，将切开的茭白下入清水锅中煮开至断生捞出。
6、晾凉。
7、接着，合入切好的皮蛋。
8、然后，加适量的盐。
9、加适量的生抽。
10、加适量的香醋。
11、加适量的芝麻油。
12、加适量的辣椒油。
13、调味拌匀，即成。
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、除烦渴、解酒毒等功效；可与猪蹄、牛肉、猪肝搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、润肺、去大肠火等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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