| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高汤 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 红烧豆腐棍热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡,相当于垒球29分钟消耗的热量240 | |||||
1、泡发的腐竹切段，它就是今天的主角豆腐棍啦
2、鸡蛋、淀粉加少许水和成糊
3、腐竹挂糊
4、油温7成热炸至表面金黄
5、虾仁用少许干淀粉抓匀，快速过温油
6、黑木耳、竹笋、虾仁、青红椒都备好
7、锅中放一点点油炒香蒜片和姜末
8、下入炸好的腐竹
9、竹笋和黑木耳也下入
10、加入高汤。我家高汤是冰箱冷藏的，都成块了
11、加少许冰糖和特级生抽
12、煨上5--8分钟
13、放入虾仁
14、加盐翻炒均匀
15、最后加青红椒
16、青红椒断生即可出锅
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、抗感冒、抗污染等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、润肺利咽等功效；可与小米、紫菜、北极虾搭配；与地瓜、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
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