| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里527千卡 | |||
 热量527千卡,相当于水中有氧健身操132分钟消耗的热量240 | |||||
1、面粉加入温水揉滋润
2、盖上保鲜膜饧一下
3、另取面粉加入玉米油揉成酥油面
4、饧好的面团揉好搓长条
5、切成面剂备用
6、鸡蛋加入葱花、麻辣鲜打散备用
7、火腿肠从中间剖开备用
8、海天黄豆酱加入辣椒油拌匀
9、面剂压扁
10、放上酥油面团
11、像包包子一样四边捏紧
12、反面朝上压扁
13、擀成圆形
14、电饼铛预热好刷油，放入饼坯
15、待面皮鼓起大包
16、用筷子挑个洞
17、灌入鸡蛋液
18、反个面加热把火腿肠放边上也煎一下
19、待饼熟后拿出
20、趁热刷上一层酱
21、放上煎好的火腿肠、再放几片生菜叶，卷好就0K了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、清热解毒等功效；可与辣椒、生菜、基围虾搭配；与糖精、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠胃、润燥、滋肝阴等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、消脂减肥、促消化等功效；可与豆腐皮、鸡蛋、海带搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有催乳、美白护肤、促进骨生成等功效；
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