| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 粉丝丝瓜盅热量/卡路里620千卡 | |||

1、材料图。粉丝提前泡上。

2、丝瓜去皮切段,尽可能均匀。

3、用勺子在丝瓜段的一面挖出一个小洞。
4、挖出的丝瓜粒切碎,跟肉馅拌在一起,拌肉馅时加上盐一点儿生抽和料酒及适量淀粉。

5、取一个深盘,铺上粉丝,摆上丝瓜段,酿上肉馅。

6、上锅蒸上,水开后蒸8到10分钟。蒸的时候,将红椒和大蒜小葱切碎。

7、蒸好的丝瓜盅取出。

8、起锅倒油,炒香大蒜小葱和红椒,加水加盐生抽糖调味儿,煮开后勾芡。

9、将做好的芡汁倒在蒸好的丝瓜上,好了,可以吃了。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通经、消热化痰、清凉等功效;可与鸭肉、排骨、海带搭配;与芦荟、菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、明目、益气等功效;可与菠菜搭配;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、促进血液循环、健胃消食等功效;可与圆白菜、鳕鱼、鹌鹑搭配;与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、减肥、抗癌等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、清肠道、改善肝功能等功效;可与醋、五花肉、粳米搭配;与鸭肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
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