| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 刀削面热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于开车47分钟消耗的热量180 | |||||
1、小巧的削面刀
2、准备面粉
3、用凉水和面，先一点点加水，边倒水边用搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，稍硬一点。醒20分钟左右。削面前搓成长筒形
4、锅里水宽一点，烧开后，一只手托住面团，另一只手拿削面刀，沿面团的上端到尾端、由一侧到别一侧将面一片一片地削到开水锅内
5、点一点儿凉水，水开后就可以捞出来了。
6、舀勺做好的调汁儿
7、或调点儿油盐炝葱汁儿
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、西红柿、茼蒿搭配；与红薯、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、促进消化、生津止渴等功效；可与西兰花、福寿鱼、菜花搭配；与石榴、海蟹、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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