| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 琥珀鹌鹑蛋热量/卡路里1297千卡 | |||
 热量1297千卡,相当于干砌墙432分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料。
2、鹌鹑蛋煮熟去皮。
3、猪肉末里加盐，料酒，胡椒粉，姜末，蛋清，香油，玉米淀粉少许老抽朝一个方向搅打上劲。
4、把鹌鹑蛋在面粉中滚一下。
5、先把肉末按成饼状，在放入鹌鹑蛋，边包边把肉饼向上推。
6、包好的鹌鹑蛋。
7、炸鹌鹑蛋。
8、炸至微黄后捞出，等油温升高后复炸一遍，炸至金红色即可。
9、外酥里嫩，营养丰富。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、健脑、美肤等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补肾气、滋阴等功效；可与牡蛎、木瓜、圆茄子搭配；与田螺、海虾、梨相克，同食可能会引起不适；
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