| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 小炒牛肉丁热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡,相当于操作104分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切丁，用料酒、少许生抽，少许玉米淀粉、一点点小苏打、少许植物油腌制15分钟。
2、腌制的过程中准备配菜。洋葱切丁，辣椒切成辣椒圈，姜蒜切碎。
3、锅内放植物油，开大火下入腌制好的牛肉丁，快速翻炒。炒到牛肉都变色盛出备用。
4、锅内放入植物油，下入姜蒜末煸炒出香味。
5、下入洋葱丁翻炒，炒到洋葱变透明。
6、放入青红椒圈翻炒。
7、放入炒过的牛肉丁翻炒均匀，放入盐和生抽，快速炒匀即可出锅。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、消水肿、强健筋骨等功效；可与姜、茄子、葱搭配；与板栗、韭菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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