| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 131千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 16千卡 | 389千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 香草粉 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 111千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 提子干 | 克 | 218千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 提子蛋糕热量/卡路里1425千卡 | |||
 热量1425千卡,相当于空中蹬腿运动475分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料；
2、将蛋白放入搅拌盆，分三次加入细砂糖、塔塔粉、盐；
3、用打蛋器搅打；
4、打至中性发泡，也就是蛋白能拉起弯勾即可；
5、将糖粉、色拉油和清水倒入容器中，搅拌至无颗粒；
6、将低粉、玉米淀粉和香草粉过筛入第5步骤的容器中；
7、搅拌均匀；
8、将蛋黄加入面糊中，搅拌均匀；
9、打成面糊；
10、将打好的蛋白取1/3放入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；
11、再将剩余的蛋白倒入面糊中，拌匀；
12、准备114#的蛋糕纸杯9个，将提子干撒在底部；
13、将搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯8分满；
14、烤箱上火180度，下火140度预热，烤箱中层烤制30分钟左右；
15、烤好的蛋糕；
16、冷却后脱模即可食用；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、润肺利咽、清热解毒等功效；可与桂圆、小米面、肥牛搭配；与甲鱼 、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、疗疮、润肺生津等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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