| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 655千卡 | 131千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 毛豆肉末炒辣椒热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡,相当于打桌球420分钟消耗的热量150 | |||||
1、剥好的毛豆，洗净后控水备用
2、五花肉搅成肉末，姜切末
3、红辣椒切碎、葱也切好备用
4、锅里放少许油，姜炝锅后倒进肉末炒散
5、再烹点料酒去腥
6、加上适量酱油上色
7、然后倒进辣椒碎一起煸炒，炒好后盛出备用
8、另起锅倒油，将毛豆倒进锅里翻炒
9、加适量水焖煮十分钟，并放适量的盐调味
10、焖至水收干时，将肉末和辣椒倒进去混合均匀，放葱和味精即可起锅
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、益气、清热解毒等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与鱼头、蕨菜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补虚、解热毒等功效；可与韭菜、白萝卜、芸豆搭配；与百合、甲鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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