韭黄炒牛肉的热量和减肥功效

1、准备材料。（有的配料没照全）

2、把韭黄、辣椒、姜都洗净，切成丝。

3、牛肉洗净，按着肉的纹路横着切成丝。

4、放入料酒拌均。

5、再放入1g的食用碱拌均，放食用碱是为了肉质更嫩。

6、然后拌入适量的生粉和花生油。淹10分钟。

7、炒锅内放适量的花生油，比平时炒略多一点，油多炒出来的牛肉嫩一些。烧到油冒烟，放入姜丝，炒两下，放入牛肉，迅速翻炒。

8、牛肉稍微变色，马上放辣椒。

9、再放入韭黄翻炒均匀。

10、调入盐、蚝油、生抽、味精。（因为要快速，所以一只手炒，一只手拍照，所以没拍清楚哦！，凑合着看吧！呵呵）

11、赶紧装盘，上桌，开吃。