| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 鲫鱼蒸蛋热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡,相当于滑冰92分钟消耗的热量420 | |||||
1、将鲫鱼清洗干净
2、将鲫鱼表面花刀，方便待会腌制入味
3、把姜丝塞入鱼肚，用盐均匀抹鱼身，倒入料酒，继续抹匀，静置20分钟
4、将鸡蛋打散打匀
5、加入适量盐
6、将腌制好的鱼表面用面纸或厨房纸吸取水分
7、入锅，煎至表面金黄色
8、出锅，将于放入大碗内
9、倒入打好的蛋液，表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面戳几个洞，透气。 上锅蒸20分钟。
10、成品，在表面撒上葱花，蒸蛋很鲜滑，美味~
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、明目益智、美容抗皱等功效；可与韭菜、芋头、绿豆芽搭配；与鸡肉、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、干贝、羊排搭配；与茶叶、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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