| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 烧茄子热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡,相当于深蹲26分钟消耗的热量240 | |||||
1、原材料。
2、将茄子去皮，切滚刀块，加入淀粉抓匀。
3、胡萝卜切小丁，准备料汁（盐、白糖、生抽、陈醋、料酒），准备水淀粉加入鸡精。
4、炒锅加热加入植物油，烧热后放入茄子炸至外表呈金黄色。
5、捞出备用。
6、将炒锅多余的油倒出，只留少许，加入蒜和胡萝卜大火煸炒。
7、加入茄子大火煸炒。
8、加入调料汁迅速煸炒均匀。
9、加入水淀粉和鸡精煸炒均匀即可。
10、美味如此简单。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、发汗解表、温肺等功效；可与鳗鱼、辣椒、肥牛搭配；与螃蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、防癌等功效；可与鲈鱼、圆白菜、比目鱼搭配；与茄子、西红柿、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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