| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 鸡蛋手擀面热量/卡路里1014千卡 | |||
 热量1014千卡,相当于摩托艇运动406分钟消耗的热量150 | |||||
1、面粉里边磕入两个鸡蛋，加入适量的水和食用盐和成面团
2、和好的面团稍微硬一点，放一边醒发半个小时
3、醒发好的面团取出揉匀
4、擀成一个面饼
5、面饼表面撒适量的面粉，用擀面杖卷起，通过推压的方式，擀为一张薄薄的面饼
6、擀好的面饼
7、面片表面撒入适量的面粉叠起
8、用刀切成面条
9、切好的面条撒入适量的面粉抖开
10、锅内加水煮熟面条，浇上自己喜欢的卤子
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养阴补虚、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、菠菜、干辣椒搭配；与牛奶、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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