红椒茄子拌皮蛋的热量和减肥功效

1、准备好所有需要的材料，记住凉拌的茄子一定要选嫩一点的，老了就影响口感了....

2、茄子洗干净去皮，切成5厘米长的段，改切成条...

3、一般切好的茄子会在水里放一点盐泡一下，使其不被氧化，从而保持茄子的本色

4、小米辣切小段，然后洗净去籽备用，不能吃太辣的人可以选择不辣的辣椒

5、大蒜拍碎，切小碎末备用

6、皮蛋剥去外壳

7、然后切成均匀的小瓣

8、将切好的皮蛋摆如盘中备用，可以根据自己的想象摆出任意自己喜欢的造型哦

9、锅内上油，烧制五成热备用

10、倒入茄子，炸约一分钟至米黄色

11、将炸好的茄子捞出来备用

12、将茄子放入碗中，放入红椒粒，倒入蒜末，葱花

13、在放入盐，陈醋，生抽，最后倒入适量芝麻油，辣椒油，用筷子彻底的搅拌均匀

14、将搅拌好的材料装有皮蛋的盘中即可...

15、如果没有胃口做一个凉拌茄子，配上一碗清粥，在这炎炎夏日再合适不过了......