| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 307克 | 肉末花菜热量/卡路里249千卡 | |||
 热量249千卡,相当于排球31分钟消耗的热量480 | |||||
1、花菜切小朵，用淡盐水加一勺面粉浸泡半小时，搅拌冲洗干净；青椒切丁，干辣椒切小段，蒜切末；猪肉最好是半肥半瘦的，切成肉末再加一勺水淀粉拌匀，腌十分钟。
2、锅烧热，入油，放肉末爆炒至变色，加蒜末、青椒丁、干辣椒爆香，少量盐，盛出备用。
3、锅内留少许油，将花菜入锅翻炒，加一汤匙高汤或者开水，炒至花菜边缘稍微软一点，加少量盐炒匀。
4、再将之前盛出的青椒肉末下锅和花菜一起炒香，即可出锅。
花菜的热量20千卡（每100克）；具有补肾强身、解毒、滋阴解毒等功效；可与猪里脊肉、玉米面、猪肉搭配；与香椿、猪肺、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补虚、润肌肤等功效；可与韭菜、扁豆、枇杷搭配；与茶叶、海虾、田螺相克，同食可能会引起不适；
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