| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西瓜皮 | 克 | 75千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 鸡肉炒西瓜皮热量/卡路里614千卡 | |||
 热量614千卡,相当于烤面包154分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备鸡肉，鸡肉切丝。西瓜皮把外边的绿皮削干净，然后，用盐腌一下，去掉多余的水分，待用。
2、准备所有材料。
3、放底油，葱，姜，炒出香味。
4、放入干辣椒，肌肉，继续翻炒。
5、鸡肉炒熟后，放入西瓜皮，炒熟，倒入酱油。
6、最后放入尖椒，鸡精，盐要少放，因为开始西瓜皮已经用盐腌过了。
7、盛盘，这道菜有点微辣，大家根据自己的口味，可适当调节。
西瓜皮的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、清暑解热、止渴等功效；可与绿茶、胡萝卜、薄荷搭配；与羊肉、虾、羊排相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补精填髓、健脾胃等功效；可与油菜、薄荷、豇豆搭配；与北极虾、兔肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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