| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 番茄炒鸡蛋热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡,相当于坐车153分钟消耗的热量60 | |||||
1、鸡蛋两枚、
2、西红柿一个、鲜青椒一只、黄瓜一根、
3、把西红柿切滚刀块、黄瓜切片、青椒切块、
4、鸡蛋去壳入碗加盐搅拌散开、
5、炒锅上火倒底油、倒入蛋液翻炒至蛋液凝固结块、
6、炒好的鸡蛋盛盘待用、
7、炒锅再次倒底油爆香葱、姜末、下入番茄翻炒几下、
8、继续翻炒稍加些白开水、放少许盐调味{鸡蛋不必放味精}
9、倒入先前炒好的鸡蛋快速翻炒几下就好了、
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、解热烦等功效；可与干贝、小米面、西红柿搭配；与茶叶、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、抗癌、降血压等功效；可与三文鱼、西葫芦、鲫鱼搭配；与海蟹、鱼肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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