| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无花果 | 克 | 113千卡 | 74千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 无花果挞热量/卡路里368千卡 | |||
 热量368千卡,相当于堆肥74分钟消耗的热量300 | |||||
1、挞皮做法：将130克低筋面粉和40克黄油（无需软化），切成小丁后与盐混合在一起
2、用手捏将黄油和面粉捏搓成碎末状
3、蛋黄加水混合均匀，倒入黄油粉中。
4、揉成面团，用保鲜膜包好冷藏30分钟。
5、馅料：将软化的20克黄油加40克糖粉搅打均匀
6、分三次加入鸡蛋液，搅打均匀后再加入剩余的蛋液，直到蛋液完全被吸收打匀
7、加入40克杏仁粉和15克牛奶，搅拌均匀备用
8、取出冷藏好的挞皮面团，擀成圆形，铺在挞模上，用叉子在饼皮底部叉一些小洞，防止烘烤时膨胀
9、再铺上锡纸，压上重物，烤箱175度预热，上下火，中层烘烤15分钟后取出。取出锡纸和压在饼皮上的重物，再烘烤15分钟。
10、涂抹上杏仁馅料，铺上无花果
11、170度烘烤20分钟至表面泛金黄色即可
无花果的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有防癌、增强机体抗病、抗癌等功效；可与板栗、西洋菜、梨搭配；与螃蟹相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血糖、胸满痰多、降血脂等功效；可与西洋菜、核桃、芝麻搭配；与排骨、板栗、五花肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与百合、桂圆、海虾搭配；与雪莲果、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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