| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 原味酸奶 | 克 | 45千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 366克 | 蘑菇头巧克力马芬热量/卡路里1414千卡 | |||
 热量1414千卡,相当于铅球354分钟消耗的热量240 | |||||
1、法芙娜黑巧克力隔热水溶化成液体
2、加入白砂糖搅拌溶化
3、待巧克力液稍温后倒入黄油充分搅打均匀
4、分次加入酸奶和牛奶混合液
5、再分次倒入全蛋液搅匀即可
6、筛入所有粉类和盐翻拌
7、待面糊还剩一半干粉时倒入耐烤巧克力豆（留一部分撒表面）
8、将面糊稍稍拌匀，无干粉即可，切勿过度搅拌
9、倒入模具中10分满，表面均匀的撒上剩余的耐烤巧克力豆放入预热200度的烤箱，中下层上下火25分钟（这个量做了4个半马芬，个头很大，如果模具小就不需要加量了）
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有去除污渍、美容、细腻皮肤等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、抗氧化、止咳等功效；
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