| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 红烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于登山机10分钟消耗的热量402 | |||||
1、茄子洗净去皮后切成条状；泡椒切小粒。
2、烧热油锅，下茄子稍翻炒至变软后捞起。
3、另起油锅，爆香姜葱蒜，下泡椒稍翻炒，调入茄子翻炒1分钟。
4、调入海天草菇老抽、海天淡口酱油、砂糖、鸡精调味即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、健脾、保护心血管等功效；可与凉薯、火腿、基围虾搭配；与鱿鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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