| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韩国泡菜 | 克 | 33千卡 | 41千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 韩国冷面热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡,相当于排球20分钟消耗的热量480 | |||||
1、材料准备好；
2、鸡蛋洗洗外皮，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋；
3、青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝；
4、取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上；
5、锅内入适量水，橡子面冷水入锅烧开后关火；
6、煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟；
7、煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手；
8、冲洗干净的面条；
9、鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半；
10、最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋；
11、再把冰镇过的冷面汤倒入即成。
韩国泡菜的热量41千卡（每100克）；具有预防便秘、帮助消化、治便秘等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、抗癌、解毒生津等功效；可与蜂蜜、羊排、比目鱼搭配；与山药、樱桃、山楂相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、预防癌症等功效；可与黄豆、圆生菜、茼蒿搭配；与牛奶、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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