| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 手工榨菜蛋丝面热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡,相当于水中有氧健身操263分钟消耗的热量240 | |||||
1、熟鸡蛋饼切丝，青菜洗净焯熟，榨菜胡萝卜炒好
2、备面粉
3、加水搅拌成面絮
4、揉成面团，饧十几分钟后放到案板上再揉
5、揉关揉匀的面团
6、面团用手掌压扁，再用擀杖从中间向外擀
7、再用擀杖把面卷起来擀，边擀边撒面粉
8、擀面时注意调整擀杖的方向
9、擀好的面
10、撒上淀粉后折叠
11、擀好的面切成面条
12、面条入锅煮熟后捞出
13、调入排骨汤、韭黄、盐、胡椒粉以及炒好的榨菜、胡萝卜丝、青菜、香油
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、健脾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
排骨汤具有壮体抗老、补阳益髓、滋补润心等功效；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、利尿、止渴等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与醋、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有行气活血、温中开胃、固精等功效；可与平菇搭配；
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