| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 家常炒茄子热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于刮掉油漆54分钟消耗的热量180 | |||||
1、备料
2、茄子切厚度适中的片
3、再切成条状
4、全部切好后需将茄子漂水，茄子很容易氧化
5、青椒西红柿切好备用
6、葱姜蒜切好备用，茄子微寒性，需少许生姜综合一下
7、锅内少许油，放入葱姜翻炒淋少许醋和生抽
8、将漂水的茄子放入锅内翻炒
9、茄子炒片刻放入西红柿
10、待西红柿全部出汁后炒5分钟再放入青椒
11、继续翻炒片刻
12、最后放入蒜瓣，炒茄子一定要放大蒜才够味
13、适量盐出锅
14、拌面拌米饭都好吃
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有发汗解表、保护心血管、养颜护肤等功效；可与猪肉、肥牛、辣椒搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、生津止渴、美容等功效；可与豆腐、黄鱼、鲫鱼搭配；与冰棍、桂鱼 、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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