| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 蒸茄盒热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于有氧拳击操66分钟消耗的热量600 | |||||
1、茄子去皮，切成每两片连在一起的片备用
2、肉馅加盐，少许糖，少许胡椒粉，香油，葱姜末，加一些水搅拌均匀。搅拌的时候要顺一个方向搅拌，直到加入一定的水，并且光滑黏稠。
3、肉馅填入茄盒
4、茄盒填入肉馅后在面粉中裹一层面粉，这样能保持茄子的水分不流失，口感好。
5、码入盘中
6、码入盘中
7、锅中倒油，下蒜末炒香
8、锅中倒油，下蒜末炒香
9、锅中倒油，下蒜末炒香
10、加入酱油、白糖少许、盐和鸡精，然后浇到码好的茄盒上。
11、上锅蒸，上热气后蒸15-20分钟。
12、口感软糯咸香，还有小时候的回忆在里面，美！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养颜护肤、养阴补虚等功效；可与肥牛、火腿、牛肉搭配；与鱿鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、滋肝阴等功效；可与白萝卜、鸡腿菇、圆茄子搭配；与牛里脊、海虾、红螺相克，同食可能会引起不适；
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