| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 572千卡 | 143千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 清爽笋丁炒肉丁热量/卡路里606千卡 | |||
 热量606千卡,相当于空手道61分钟消耗的热量600 | |||||
1、莴笋，瘦肉，小红椒
2、莴笋去皮，小红椒去蒂，瘦肉洗干净
3、莴笋切片后切丁
4、小红椒切小段，瘦肉切丁
5、瘦肉加一点盐，然后用生粉腌制10分钟
6、蒜米和生姜切末
7、莴笋丁用热水过水捞出
8、炒锅内放少许油炸熟后捞出
9、炒锅下油爆香蒜蓉姜末
10、把莴笋放入翻炒
11、加入小红椒翻炒
12、加入肉丁翻炒
13、加盐，最后用生粉勾芡，出锅装盘
14、成品
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、补肾气、润燥等功效；可与南瓜、牡蛎、木瓜搭配；与荞麦、牛里脊、红螺相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利尿、开通疏利、通经脉等功效；可与青蒜 、桃子、大蒜搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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