| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 肉末茄丁热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡,相当于打桌球288分钟消耗的热量150 | |||||
1、原料。
2、炒锅倒油放入一粒八角炸香。
3、放入肉末煸炒至出油后烹入料酒去腥。
4、放入五香粉，葱末，姜末，少许老抽炒匀。
5、放入茄丁。
6、加少许水炖至茄丁软烂后即可关火，撒葱末，淋香油。
7、下饭好菜。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有益肝、抗衰老、抑癌抗瘤等功效；可与北极虾、排骨、基围虾搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、生津液、补肾气等功效；可与冬笋、鸡腿菇、银耳搭配；与牛排、豆类、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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