啤酒鸭的热量和减肥功效

1、鸭肉（我用了三只鸭腿）洗净剁成可口块，土豆去皮切滚刀块，葱切段，姜切片。

2、锅内添入适量凉水，下入鸭块

3、烧开，焯去血沫和杂质，捞出鸭块沥净水。

4、苏泊尔火红点不粘锅洗净重置火上，添入少许底油。当火红点图案消失，变成实心红色时，温度约是180度，就可以开始烹饪了。

5、下入鸭块炒至出油。

6、加入老抽炒上色。

7、加入啤酒。

8、大火烧开后，放入葱段，姜片，花椒，桂皮，八角，改为小火，将鸭肉炖至七成熟。

9、放入土豆块，调入盐，糖，鸡精定好味。

10、继续炖至鸭肉入味，土豆绵软，汤汁浓稠时再加入少许啤酒烧开即可。（出锅时再加少许啤酒可让味道更加浓厚。）