| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1698千卡 | 283千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 红烧牛腩热量/卡路里1737千卡 | |||
 热量1737千卡,相当于刷牙868分钟消耗的热量120 | |||||
1、原材料图
2、洗净的牛腩放在案板上，用刀逆着纹路切成3CM*3CM见方的核桃般大小的块；
3、锅内放入适量清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开，放入切好的牛腩块（加入一大勺料酒）；
4、将牛腩氽烫至变色，锅内有大量的浮沫飘起，捞起洗净备用；
5、放入一大勺油，加入葱姜蒜爆香；
6、倒入牛腩炒至颜色发白；
7、加入一勺红酒继续煸炒；
8、再放250ml啤酒；
9、加入900ml的清水，如图所示勺子，加入半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油，水量高过肉块约30毫米，大火烧开后转小火炖90分钟；
10、等锅内汤汁剩下一半时再放入胡萝卜和土豆继续炖煮；
11、至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可
12、再上一张，有没有流口水呀~
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、养血、强健筋骨等功效；可与菜花、香菇、芋头搭配；与红糖、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增强免疫力、帮助消化等功效；可与香菇、鲈鱼、莴笋搭配；与红枣、茄子、杏相克，同食可能会引起不适；
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