| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 酱爆鸡丁热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡,相当于做作业286分钟消耗的热量108 | |||||
1、将鸡胸洗净，去掉筋膜和残留的脂肪。
2、用松肉锤或刀背将鸡胸肉拍松（这个步骤很重要）切成手指宽的丁。
3、将鸡丁中加入一勺料酒和适量淀粉上浆。
4、将一勺甜面酱、两勺黄豆酱加入一勺料酒和一勺清水兑成碗汁。
5、将黄瓜和胡萝卜切成和鸡丁一样大的丁。
6、姜切片备用。
7、锅内放油，烧至六成热，将胡萝卜倒入锅中炒至断生后捞出。
8、用余油将鸡丁滑炒至将熟后捞出控油。
9、锅内重新烧少许油，加入姜片爆香。
10、倒入调好的碗汁。
11、将鸡丁和蔬菜丁一同倒入锅中翻炒。
12、加入适量盐，翻炒至酱汁后出锅。（如果碗汁已经够咸，可以不再放盐）
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、温中益气、调月经等功效；可与板栗、冬瓜、豇豆搭配；与糯米、芹菜、大蒜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有预防癌症、美白护肤、降血糖等功效；
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