| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 麻辣里脊热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡,相当于滑旱冰80分钟消耗的热量420 | |||||
1、里脊肉洗净，切条，倒入少许料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟
2、往腌制好的里脊肉里加入鸡蛋清，再加入干淀粉拌匀，再加少许油拌匀
3、起油锅六成热时，放入里脊肉炸到黄色
4、，捞出在复炸一次，等成金黄色用漏勺捞出。
5、锅里剩少许油，放入花椒炒出香味。
6、，再放入红辣椒，炒出香味
7、倒入炸好的里脊肉，放入糖，白芝麻，适量椒盐，翻炒均匀即可
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、延缓衰老、补气等功效；可与青椒、西红柿、干辣椒搭配；与地瓜、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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