| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜蛋饺热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于扫地53分钟消耗的热量180 | |||||
1、韭菜洗净去尾黄叶
2、韭菜切成碎粒
3、加入两个鸡蛋,一勺淀粉,适量糖盐调味
4、韭菜蛋液打匀
5、锅先烧热,下一点油抹开后,倒入一勺韭菜蛋液,慢火煎至7分凝固
6、然后对接成饺子状
7、两面再略煎一下
8、成形的蛋饺推到旁边借着余火使之全熟,继续以上步骤直至把蛋液全部煎好
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、益肝健胃、散瘀等功效；可与基围虾、鲫鱼、豆芽搭配；与牛里脊、菠菜、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与韭菜、海虾、丝瓜搭配；与豆奶、甲鱼 、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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