| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 孜然牛肉干热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡,相当于高抬腿156分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛肉洗净，放清水中浸泡血水
2、逆着纹理切成手指大小的条，放入生抽、红葡萄酒、盐、胡椒、葱段、姜片、蒜片腌制30分钟
3、锅中油热后，放入辣椒、花椒、八角、葱姜蒜爆锅
4、倒入腌好的牛肉煸炒
5、加适量水和冰糖
6、大火烧开后加入老抽、耗油、桂皮、香叶，转小火慢炖1小时左右
7、大火收汁，加入适量孜然和熟芝麻，我家白芝麻没有了，所以用的黑芝麻
8、放入烤盘中，200°，烤制3-5分钟
9、下酒也可，小零嘴儿也可，随你
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、消水肿、抗衰老等功效；可与洋葱、茄子、鸡腿菇搭配；与红螺、板栗、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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