| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 鱼香肉丝热量/卡路里308千卡 | |||
 热量308千卡,相当于排舞68分钟消耗的热量270 | |||||
1、肉切丝，加少许盐、生粉腌制10分钟；青椒，胡萝卜，土豆切丝，胡萝卜和土豆丝抄热水去生
2、调好汤汁（水淀粉，水，盐，白糖，酱油，醋）
3、热锅后加花生油，油热后加入肉丝翻炒至肉丝变色后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和干红辣椒，豆瓣酱，炒出香味后，和肉丝混合。
4、加入事先焯热水的土豆丝和胡萝卜丝。翻炒均匀
5、导入调好的汤汁，烧开根据自己的口味调入盐，大火收汁即可
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、润肠胃、滋肝阴等功效；可与香菇、白萝卜、圆茄子搭配；与鸭梨、驴肉、香菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、增加食欲等功效；可与圆白菜、鲈鱼、比目鱼搭配；与茄子、茼蒿、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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