| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 椒麻莴笋拌豆干热量/卡路里300千卡 | |||
 热量300千卡,相当于小提琴120分钟消耗的热量150 | |||||
1、莴笋去皮切丝，甜椒切丝
2、牛皮豆腐干切成条
3、大葱切末，姜切末
4、大蒜剁成蓉
5、切好的莴笋和豆干放入开水锅中焯水去掉豆腥味。
6、冷却后的豆干里面放入生抽、白糖、米醋、辣椒油、香油、盐、花椒油，生抽。在放入大蒜，姜，葱末拌均即可
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血压、补脾益胃、清热润燥等功效；可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消积下气、清热利尿、抗癌等功效；可与黑木耳、香菇、鸡腿菇搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
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