| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 582克 | 糖醋佛手茄子热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡,相当于风帆冲浪运动246分钟消耗的热量180 | |||||
1、主料。
2、茄子去皮，一切两半。然后顺长切开，一端不要切断。撒玉米淀粉。
3、炒锅油热后放入茄子炸。
4、炸至金黄后捞出。
5、炸好的茄子。
6、炒锅倒油，放入八角炸香后放入肉末煸炒。
7、炒至肉末出油后烹入料酒去腥。放入葱末，姜末，五香粉煸炒。
8、葱姜炒香后放入番茄沙司，白糖，生抽，少许水。
9、放入炸好的茄子，蒜末煮至入味。
10、汤汁浓稠后撒入少许葱末，淋香油，即可关火。
11、酸甜开胃，入口软糯，很好吃呢。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、抗衰老、保护心血管等功效；可与凉薯、火腿、海虾搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、润肌肤等功效；可与枇杷、大白菜、茄子搭配；与鲫鱼、荞麦、豆类相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有凉血平肝、健胃消食、预防高血压等功效；可与蜂蜜、豆腐、山楂搭配；与桂鱼 、冰棍、草鱼相克，同食可能会引起不适；
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