食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
总量 | 791克 | 番茄牛腩热量/卡路里1523千卡 | |||
热量1523千卡,相当于钢铁厂工作190分钟消耗的热量480 |
1、材料:牛腩、番茄
调味:盐、生抽、料酒、葱段、姜片、八角、香叶、香菜、
2、牛腩放在清水中浸泡,泡出血水,然后冲洗干净,放入锅中焯去血沫,取出备用。
3、锅置火上加足量清水、放入料盒烧开。
4、放入焯好的牛腩,煮开后烹入料酒,转小火慢慢炖制1小时。
5、番茄洗净,放入开水锅中烫一下,取出去掉外皮,切成小块。
6、牛腩炖至1小时时放入番茄块,调入适量盐、生抽。
7、继续炖制1个小时左右。
8、再次放入番茄块煮5分钟左右,使番茄保持形状。
9、出锅前撒入香菜段即可盛出食用。
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有安中益气、健脾养胃、调节病后体虚等功效;可与芹菜、芋头、香菇搭配;与白酒、红糖、栗子相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、健胃消食、养阴凉血等功效;可与卷心菜、山楂、鸡蛋搭配;与香菇、鳙鱼、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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