| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 牛腩烧魔芋热量/卡路里1492千卡 | |||
 热量1492千卡,相当于转呼啦圈298分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛腩切块，大料
2、倒入高压锅，加水、生抽，盖锅盖，高压锅选择蹄筋按钮，如果你用普通高压锅，50分钟即可
3、炖好的牛腩及各种配料
4、魔芋煮十分钟捞出备用
5、各类配料如图改刀
6、净锅入油，加姜蒜干辣椒炒香
7、加攸县豆瓣炒香
8、加入牛腩翻炒
9、加入魔芋
10、倒入刚才煮牛腩的汤，加入生抽、糖、黑胡椒粉同煮
11、收干水倒入湿淀粉
12、炒匀加蒜苗即可
13、盛盘即可
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、调节病后体虚、强筋壮骨等功效；可与土豆、南瓜、芹菜搭配；与栗子、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有活血化瘀、解毒消肿、平衡盐分等功效；可与鸡肉、玉米、猪肉搭配；
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