| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 海带 | 克 | 52千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 957克 | 海带烧鸭热量/卡路里1261千卡 | |||
 热量1261千卡,相当于排球158分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸭腿洗净去除多余的油脂切成块，海带泡发洗净切块，葱姜辣椒切片
2、锅烧热，倒少许油，下鸭块煸炒。
3、炒至鸭肉收紧，喷入稍多料酒
4、加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角
5、翻炒均匀后调入盐、糖、老抽
6、炒匀后，加入海带和大红椒块
7、加入1小碗水大火烧开，小火炖煮20分钟，即可
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、止热痢、滋补等功效；可与酸菜、豆豉、白菜搭配；与大蒜、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、防治富贵病、减少放射性疾病等功效；可与北豆腐、干贝、大白菜搭配；与薏米、甘草、柿子相克，同食可能会引起不适；
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