| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 小汉堡热量/卡路里1323千卡 | |||

1、所有的材料混合,揉到面团出现大量的薄膜

2、然后将面团盖上保鲜膜,发酵到3~4倍左右的大小

3、将发好的面团取出揉匀,排除空气后,分成均匀的9份

4、将面团揉圆后,再次发酵

5、面团发好后,刷上一层鸡蛋液,再粘上白芝麻,放入预热好的烤箱,180度,中层,20钟左右,汉堡坯就做好了

6、将鸡胸肉洗净后,根据薄厚剖成肉片,用刀背将肉拍松

7、然后加入调料盐,胡椒粉,生抽,老抽,五香粉,鸡精,姜片,蒜片,料酒拌匀

8、然后打入一个鸡蛋里面,再次拌匀,然后盖上盖子放进冰箱冷藏一晚上

9、准备好鸡蛋液和面包糠,将眼好的鸡肉沾上鸡蛋液再过上一层面包糠

10、放进油锅里炸

11、炸到两面金黄,沥干油捞起来,放在厨房纸上吸吸油!

12、取一个汉堡坯,剖开,挤上沙拉酱和番茄酱

13、然后加上生菜和炸好鸡肉排,就做好了!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、治疗便秘、美容等功效;可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配;与橙、米汤、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、解盐卤毒、舒缓肝气等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效;
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