| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 红烧茄子热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于跨栏11分钟消耗的热量600 | |||||
1、材料图
2、茄子洗净切条状，西红柿切小块，姜蒜切碎
3、调料表里除了油以外其他的调一个碗汁备用
4、锅里倒足量油烧热把茄子放进去炸透
5、捞出沥油，可以用锅铲压一压沥出多余的油
6、锅中留底油炒香姜碎和一半蒜碎
7、把西红柿放进去炒出红油
8、倒入碗汁煮开
9、把茄子倒进锅里翻炒均匀
10、最后撒入另一半蒜碎即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、发汗解表、抗衰老等功效；可与鲇鱼、排骨、黄豆搭配；与黑鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、促消化、护肤等功效；可与芹菜、菜花、西葫芦搭配；与红薯、胡萝卜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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