| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 473千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 香浓巧克力戚风热量/卡路里1382千卡 | |||
 热量1382千卡,相当于宗教舞276分钟消耗的热量300 | |||||
1、将A料中的蛋黄与细砂糖拌均，再依次加温水，玉米油拌至无油星，乳化完全。
2、黑巧克力隔水化开备用。
3、将低粉与可可粉过筛拌入蛋黄糊中，拌至无颗粒。
4、将融化的黑巧克力倒入蛋黄糊中拌匀。
5、蛋白分三次加入细砂糖，打至硬性发泡，能拉起尖角。
6、取三分之一蛋白与蛋黄切拌均，再加三分之一蛋白与蛋黄切拌均，最后将蛋黄糊倒入余下的蛋白糊中，切拌匀。
7、倒入8寸圆模中，不具有良好的流动性才是成功的。
8、顿几下把气泡磕出，烤箱中下层，上下火，50分，165度，出箱后倒扣，冷却脱模，筛一些糖粉在上面。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗氧化、解盐卤毒等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、增强免疫力、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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